PDF: A comida como cultura

A comida como cultura

ida o Cultura pdf | Agricultura | Alimentos

Em ida como cultura, Montanari aborda questes culturais, naturais, de tempo, de espao e dos confitos sociais e pessoais que envol vem o comer e a fabricao de alimentos. O autor aborda a representao da natureza como parte da cultura alimentar dos diferentes povos e dos confitos naturais que desenvolveram o ser humano e defniram as autorre ...

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ida como cultura, de Massimo Montanari

COMIDA COMO CULTURA. 108 REVISTA DE CIÊNCIAS SOCIAIS v. 40 n. 1 2009 Na primeira parte do livro, intitulada “Fabricar a própria comida”, Montanari desenvolve com mais cuidado essas considerações iniciais, especialmente no que tange à dinâmica entre natureza e cultura.

Resenhas Senac São Paulo

“ ida como cultura” tem como proposta repensar frutos de pesquisas e refle xões que o autor realizou dentro de seu campo de estudo: a história da Idade Média. Na breve introdução, Montanari promete ao leitor uma abordagem superficial

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La comida es cultura cuando se produce, porque el hombre no utiliza solo lo que se encuentra en la naturaleza (como hacen todas las demás especies animales), sino que ambiciona crear su propia comida, superponiendo la actividad de producción a la de captura.